Gli struffoli sono dei dolci tipici del periodo natalizio e della gastronomia meridionale, principalmente della cucina napoletana.
l dolce è composto da numerosissime palline di pasta friabili (realizzate con farina, uova, strutto, zucchero, un pizzico di sale e liquore all'anice) di non più di 1 cm di diametro, fritte nell'olio di semi di girasole e (dopo averle lasciate a raffreddare) avvolte nel miele caldo; infine viene conclusa la composizione con pezzetti frutta candita, confettini colorati (chiamati diavulilli in napoletano, diavoletti in Italiano).