Farina 00 Super Polselli - Farina di Forza ad Alto Valore Proteico
Farina 00 Super Polselli, disponibile nei formati 5 kg, 25 kg e pallet completo, è una farina di forza ad alto valore proteico, indicata per impasti strutturati, maturazioni più lunghe e lavorazioni professionali.
È pensata per pizza, pane, focacce e prodotti da forno che richiedono maggiore tenuta, elasticità e stabilità durante la lievitazione.
Grazie alla sua forza e alla buona capacità di assorbimento, è adatta a pizzerie, panifici e appassionati evoluti che lavorano impasti con tempi di riposo più lunghi o ricette più tecniche.
Ideale per
- pizza a lunga lievitazione
- pizza contemporanea
- pane e focacce
- impasti indiretti
- lavorazioni professionali ad alta idratazione
Produttore: Polselli
Tipologia: farina di grano tenero tipo 00 di forza
Formati disponibili: 5 kg, 25 kg e pallet completo 40x25 kg
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