Questa farina ha un colore scuro tendente al grigio, un profumo vicino a quello della cenere e un sapore di nocciola tostata con un vago sentore di caffè. Ha un maggior contenuto proteico e maggior contenuto di Sali Minerali.

 Ingredienti
Farina di Grano Tenero Tipo “0”, Semola di Grano duro Tostato.

 Abbinamenti gastronomici
Cime di rapa, salsicce fresche di maiale, molluschi (cozze, vongole), asparagi.

Avvertenze: nel caso in cui la scelta fosse  il sacco da kg, riceverete il sacchetto bianco con etichetta ( con tutte le indicazioni sul prodotto: lotto, scadenza ed ecc ).