Farina Tipo 0 Linea Zero Naturale Polselli 25 kg
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Farina Tipo 0 Linea Zero Naturale Polselli 25 kg
Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano, dal colore leggermente ambrato. È indicata per pizza a media lievitazione e per prodotti da forno.
Caratteristiche tecniche
- Indice di panificazione: W 290 (±5%);
- Proteine: 12,5%;
- Indicazioni di lievitazione: circa 12 ore fuori frigorifero oppure 24–36 ore in frigorifero;
- Formati: sacco da 25 kg o pallet da 40 sacchi.
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “0”, germe di grano.
Allergeni: contiene glutine. Può contenere tracce di soia.
Ideale per pizzerie, panifici e laboratori professionali.
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