Mix Pinsa Romana Polselli - Farina Professionale per Pinsa
Mix Pinsa Romana Polselli è una farina professionale studiata per realizzare pinsa romana, pala romana e impasti leggeri ad alta idratazione.
La miscela è pensata per ottenere una base fragrante, digeribile e ben alveolata, adatta sia a pizzerie e laboratori professionali sia ad appassionati evoluti che vogliono preparare una pinsa di qualità.
È indicata per lavorazioni con tempi di lievitazione medio-lunghi e per preparazioni che richiedono struttura, croccantezza esterna e morbidezza interna.
Ideale per
- pinsa romana
- pala romana
- pizza leggera e croccante
- impasti ad alta idratazione
- uso professionale in pizzeria e laboratorio
Produttore: Polselli
Tipologia: mix professionale per pinsa e pala romana
Formati disponibili: 5 kg e 25 kg
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